SOBREMESAS PARA O VERÃO.

Fiz uma seleção de sobremesas a base de gelatina. Fresquinhas para o Verão.

Espero que gostem!

GELATINA  COLORIDA

1 caixinha de gelatina sabor morango
1 caixinha  de gelatina sabor abacaxi
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite de  coco
1 lata de creme de leite
1 caixinha de gelatina sabor limão

MODO DE PREPARO

Faça as gelatinas, uma de cada vez, usando 50% da água indicada pelo fabricante, colocando-as em três vasilhas, separadas,levando-as para gelar. Quando estiverem firmes, pique-as em cubinhos e coloque num refratário. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite,o leite de coco e a gelatina incolor dissolvida. Despeje esse creme sobre os cubinhos de gelatina, mexa levemente para misturar os cubinhos, para que as corem fiquem bem distribuídas. Leve para a geladeira, até que fique bem firme.

GELATINA SURPRESA Ingredientes 1 pacote de gelatina dietética, sabor de sua preferência 1 copo de iogurte desnatado Modo de preparo Prepare a gelatina, seguindo as instruções da embalagem. Leve-a à geladeira até endurecer. Quando estiver bem consistente, misture-a ao iogurte, amassando com um garfo. Disponha em tacinhas e leve à geladeira por 2 horas. MUSSE DE LIMÃO Ingredientes 2 Latas de Leite condensado 1 lata de Creme de Leite 1 Gelatina Sabor Limão 2 Colheres de Sopa de Leite em Pó Meio copo de suco de Limão( fruta) Modo de preparo Primeiro dissolva a gelatina com agua fria e um pouco de agua morna ate dissolver o pó. Depois coloque o leite condensado,creme de leite, o suco de limão, a gelatina dissolvida e as duas colheres de leite em pó no liquidificador e bata bem ate misturar os ingredientes. Depois é so colocar em uma travessa de vidro e colocar no congelador por 30 minutos. PUDIM DE LEITE DE SOJA Ingredientes 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor 1 lata de leite condensado de soja 2 xícaras de chá de soja 1 lata de creme de leite 1 envelope de suco em pó (neste caso, é o de maracujá, mas pode ser outros sabores à escolha) Modo de preparo Misture o pó de gelatina com meia xícara de água e coloque em banho-maria para derreter. Misture o leite condensado de soja, o creme de leite, o leite de soja e a gelatina dissolvida e bata um pouco no liquidificador. Por último, acrescente o suco em pó e bata no liquidificador. Quanto mais bater, mais consistente ele fica. Despeje o conteúdo em uma forma e coloque na geladeira por três horas. Depois é só retirar da geladeira, desenformar e decorar com calda de frutas, sementes de maracujá ou o que mais desejar. DOCINHOS DE GELATINA DE MORANGO Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 cx de creme de leite 1 pc de coco ralado 1 cx de gelatina sabor morango(pode ser qualquer sabor) 1 colher de sopa de margarina. MODO DE PREPARO Leva ao fogo todos os ingredientes até dar o ponto de enrolar. Deixa esfriar, passa margarina nas mãos e faça os docinhos, depois passa no açúcar granulado. JUJUBINHA INGREDIENTES 1 kg de açúcar  7 colheres de sopa de gelatina em pó incolor e sem sabor 1 pacote de gelatina em pó (sabor de sua preferência) corante (para reforçar a tonalidade) a gosto MODO DE PREPARO Em banho-maria, derreta as gelatinas com a água . Acrescente o açúcar e mexa bem. Sem tirar do banho maria e sem deixar ferver, mexa sempre até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Coloque o Corante. Despeje em um refratário untado com manteiga e deixe descansar de um dia para o outro. Corte de sua maneira, passe em açúcar e deixe secar.

PUDIM DE LEITE LIGHT

ESSA RECEITA É ÓTIMA! TESTEI E DÁ CERTÍSSIMA!

Ingredientes
Pudim
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 3/4 de xícara (chá) de adoçante dietético em pó (não use aspartame)
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda
- 60 g de ameixa preta
- 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Pudim
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio.

Leve ao forno em banho-maria por 40 min.
Retire o papel e deixe mais 5 minutos.
Depois de frio leve à geladeira.
Calda
Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara (chá) de água. Leve ao liqüidificador e coloque um pouquinho de adoçante.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

ARROZ DE BRÓCOLIS COM BACALHAU

Arroz de Brócolis com Bacalhau da Noruega

Ingredientes: 

- 350g de Bacalhau Cod Gadus morhua, em pequenos pedaços, dessalgado

- 200g de brócolis cozido no vapor

- 100g de azeitonas

- 2 tomates

- 3 xícaras (chá) de arroz cozido

- 2 cebolas picadas

- 3/4 xícara (chá) de azeite de olivia 

Modo de preparo: 

Levar uma frigideira ao fogo com o alho, o azeite, os tomates em pedaços e as cebolas. Juntar o bacalhau ao molho e deixar ferver um pouco. Misturar com o arroz cozido e colocar na travessa. Enfeitar com o brócolis e as azeitonas.


Retirei essa receita do site Bacalhau da Noruega, tem várias maravilhosas.

SUGESTÕES RÁPIDAS PARA O LANCHE DA GAROTADA!

PALITOS DE QUEIJO

INGREDIENTES:

100g de queijo ralado;

100g de margarina;

100g de farinha de trigo;

1 colher de sopa de molho inglês

MODO DE FAZER:

Amasse todos os ingredientes. Faça rolinhos, corte em pedaços de 6cm de comprimento. Coloque em assadeira untada. Polvilhe queijo ralado e asse em forno médio pré aquecido até dourar.

MASSA PARA PASTEL DE FORNO

INGREDIENTES:

3 xícaras de farinha de trigo;

1 caixinha de creme de leite;

3 colheres de margarina.

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes até soltar das mãos. Se for necessário coloque mais trigo. Abra a massa com um rolo, coloque o recheio que pode ser de frango, carne, calabresa moída, presunto e queijo, creme de milho e outros. Feche com a ajuda de um garfo. Pincele gema e asse em forno médio.

EMPADINHA DE QUEIJO

INGREDIENTES:

3 ovos;

1/2 xícara de leite;

1/2 xícara de óleo;

1 xícara de farinha de trigo;

1/2 colher de sopa de fermento;

50g de queijo ralado

MODO DE FAZER:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar a massa em forminhas untadas com óleo e polvilhadas com farinha de trigo. Assar em forno médio até dourar.

CREME DE ABACATE

INGREDIENTES:

1 abacate;

4 colheres de sopa de leite condensado;

gotas de limão.

MODO DE FAZER:

Coloque a polpa do abacate no liquidificador, junte o leite condensado e o limão. Bata por 1 minuto. Coloque em uma tigela ou em taças individuais e leve para gelar.

Se gostou das sugestões deixe o seu comentário.

No Restaurante - Carlos Drummond de Andrade

Na primeira postagem do ano quero presenteá-los com esse texto, de Carlos Drummond, que adoro!  Adorava ler para os meus alunos da terceira série. Após a leitura iniciava uma discussão que rendia uma aula gostosa e super participativa. Quero compartilhá-lo com vocês. Deliciem-se!

               No  Restaurante - Carlos Drummond de Andrade 

“– Quero lasanha.

Aquele anteprojeto de mulher – quatro anos, no máximo, desabrochando na ultraminissaia – entrou decidido no restaurante. Não precisava de menu, não precisava de mesa, não precisava de nada. Sabia perfeitamente o que queria. Queria lasanha.

O pai, que mal acabara de estacionar o carro em uma vaga de milagre, apareceu para dirigir a operação-jantar, que é, ou era, da competência dos senhores pais.

- Meu bem, venha cá.

- Quero lasanha.

- Escute aqui, querida. Primeiro, escolhe-se a mesa.

- Não, já escolhi. Lasanha.

Que parada – lia-se na cara do pai. Relutante, a garotinha condescendeu em sentar-se primeiro, e depois encomendar o prato:

- Vou querer lasanha.

- Filhinha, por que não pedimos camarão? Você gosta tanto de camarão.

- Gosto, mas quero lasanha.

- Eu sei, eu sei que você adora camarão. A gente pede uma fritada bem bacana de camarão. Tá?

- Quero lasanha, papai. Não quero camarão.

- Vamos fazer uma coisa. Depois do camarão a gente traça uma lasanha. Que tal?

- Você come camarão e eu como lasanha.

O garçom aproximou-se, e ela foi logo instruindo:

- Quero uma lasanha.

O pai corrigiu:

- Traga uma fritada de camarão pra dois. Caprichada.

A coisinha amuou. Então não podia querer? Queriam querer em nome dela? Por que é proibido comer lasanha? Essas interrogações também se liam no seu rosto, pois os lábios mantinham reserva. Quando o garçom voltou com os pratos e o serviço, ela atacou:

- Moço, tem lasanha?

- Perfeitamente, senhorita.

O pai, no contra-ataque:

- O senhor providenciou a fritada?

- Já, sim, doutor.

- De camarões bem grandes?

- Daqueles legais, doutor.

- Bem, então me vê um chinite, e pra ela… O que é que você quer, meu anjo?

- Uma lasanha.

- Traz um suco de laranja pra ela.

Com o chopinho e o suco de laranja, veio a famosa fritada de camarão, que, para surpresa do restaurante inteiro, interessado no desenrolar dos acontecimentos, não foi recusada pela senhorita. Ao contrário, papou-a, e bem. A silenciosa manducação atestava, ainda uma vez, no mundo, a vitória do mais forte.

- Estava uma coisa, heim? – comentou o pai, com um sorriso bem alimentado. – Sábado que vem, a gente repete… Combinado?

- Agora a lasanha, não é, papai?

- Eu estou satisfeito. Uns camarões tão geniais! Mas você vai comer mesmo?

- Eu e você, tá?

- Meu amor, eu…

- Tem de me acompanhar, ouviu? Pede a lasanha.

O pai baixou a cabeça, chamou o garçom, pediu. Aí, um casal, na mesa vizinha, bateu palmas. O resto da sala acompanhou. O pai não sabia onde se meter. A garotinha, impassível. Se, na conjuntura, o poder jovem cambaleia, vem aí, com força total, o poder ultra-jovem.”

Fonte: O Poder Ultrajovem e mais 79 textos em prosa e verso, 1972.

Se gostou deixe o seu comentário!

Beijinhos

FELIZ 2011!

Milho de pipoca que não passa pelo fogo continua a ser milho para sempre.

Escolhi essa frase de Rubem Alves como título da minha postagem de hoje.

Quem é professor sabe que quando chega essa época estamos esgotados. Resolvemos fazer uma reunião de amigos toda quinta-feira, cada semana na casa de um, para bater papo e dar muita risada.

Nessa semana que passou foi aqui na minha casa.
No fim da tarde, a Marli deu a maravilhosa ideia de irmos ao cinema. Fomos assistir "Gente Grande",
Uma comédia deliciosa! Rimos do início ao fim. Se quiser assistir o trailler clique no nome do filme.
Vale a pena assistir! É ótimo para desestressar.

E apesar de todos os quitutes que cada uma levou para a nossa reunião, não deixamos de comer uma boa pipoca.

Filme e pipoca combinam muito!

Resolvi, então, fazer uma pesquisa sobre receitas de pipoca e fiquei encantada com a diversidade.

Selecionei algumas. Aqui vai uma dica coloque essa página em favoritos, porque com certeza vocês irão fazer todas.

Clicando nos títulos têm as fontes com mais receitas.

Pipoca doce de chocolate


Ingredientes:

5 colheres de sopa de óleo
5 colheres de sopa de milho para pipoca
5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de chocolate em pó.

Modo de Preparo:
Colocar tudo na panela Levar ao fogo baixo à médio, mexendo sempre devagar A pipoca irá demorar um tempo maior para começar a estourar Desligar o fogo quando o intervalo de tempo entre os estouros da pipoca diminuir Está pronta para comer.

 Receita de Pipoca Doce de Groselha

Ingredientes:
1 xícara(s) (chá) de milho para pipoca 1 xícara(s) (chá) de óleo 1 1/2 xícara(s) (café) de xarope de groselha 100 gr de açúcar cristal
 Preparação
:Estoure a pipoca no óleo e reserve, faça uma calda de groselha com o açúcar até obter ponto fio, despeje a calda ainda quente na pipoca misture bem até homogenizar. Após esfriar, servir.

Receita de Pirulito de Pipoca

Ingredientes:
6 xícara(s) (chá) de pipoca 1 xícara(s) (chá) de açúcar 4 colher(es) (sopa) de glucose de milho 150 gr de margarina
Preparação:
Espalhar num refratário a pipoca pronta. Numa outra panela juntar o açúcar, a glucose e a margarina. Levar ao fogo mais ou menos por dez minutos ou até atingir o ponto de um caramelo ralo. Retirar do fogo e despejar quente sobre a pipoca. Misture bem com a ajuda de dois garfos. Espere esfriar um pouco e modele bolinhas. Coloque um palito de churrasco no meio das bolinhas enquanto modela. Deixe esfriar e decore a gosto.
Dica: se quiser dê um banho de fondant ou chocolate meio-amargo derretido.

Receita de Pudim de Pipoca

 Ingredientes:
5 xícara(s) (chá) de pipoca 1 lata(s) de leite condensado 3 lata(s) de leite 4 unidade(s) de ovo 2 colher(es) (sopa) de margarina
Preparação:
Bata o leite e a pipoca no liqüidificador. Coe e volte para o liqüidificador. Junte os ingredientes restantes e bata bem. Coloque a mistura em fôrma caramelizada e leve para assar em banho-maria por 30 a 40 minutos.

Pipoca com manteiga temperada

Esquente em fogo forte 2 colheres de óleo, junte 200gr de milho de pipoca, tampe a panela e deixe a pipoca estourar, chacoalhando de vez em quando. Em outra panela derreta 50gr de manteiga e junte: 2 colheres (chá) de canela em pó, 2 colheres (chá) de cominho em pó, 2 colheres (chá) de páprica (se a família gostar de pimenta, pode usar a versão picante), 4 colheres (chá) de sal e 4 colheres (chá) de açúcar. Regue a pipoca já estourada com essa mistura e coloque tudo num saco de papel. Sacuda, sacuda e sacuda bem o saco para que a pipoca fique toda coberta com a manteiga temperada.

Pipoca Picante
1 xícara (chá) de milho de pipoca
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher (chá) de ervas finas
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 xícara (chá) de queijo ralado
Em uma panela coloque a margarina/manteiga e o milho de pipoca. Fique mexendo sempre até começar a pipocar. Tampe a panela e abaixe o fogo. Retire do fogo e acrescente as ervas finas, a pimenta e o queijo ralado, misture muito bem.

Pipoca doce com leite condensado

1 pacote de milho de pipoca (250g)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado (500g)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Óleo a gosto.

Em uma panela grande, adicione o óleo e estoure o milho de
pipoca. Em seguida, passe a pipoca para uma vasilha
grande. Reserve. Na mesma panela, coloque o açúcar e o chocolate em pó e deixe
caramelizar. Apague o fogo e, rapidamente, despeje a pipoca na
panela e mexa para caramelizá-la por completo. Passe a pipoca para a vasilha novamente e adicione o leite
condensado e o coco ralado.

Pipoca com caldo de carne
Quando for estourar a pipoca, antes de colocá-la no óleo, espere ele esquentar um pouco e então jogue um tablete de caldo de carne. Mexa até ele começar a se desfazer, então coloque a pipoca e não pare de mexer até que ela comece a estourar, senão o caldo queima! Fica muito bom se você conseguir não queimar. Também dá para fazer com caldo de galinha.

E para terminar, pipoca feita no micro com milho comum.

Ingredientes:
1 xícara de milho para pipoca
1 colher (sopa) de água

Preparo:
Coloque a xícara com o milho de pipoca comum em um recipiente que vá ao microondas, acrescente 1 colher de sopa de água e misture . Coloque no microondas com a tampa, por mais ou menos 7 minutos potência alta(100%).

Depois me conte se você fez uma delas e se ficou bom!