SOBREMESAS PARA O VERÃO.

Fiz uma seleção de sobremesas a base de gelatina. Fresquinhas para o Verão.

Espero que gostem!

GELATINA  COLORIDA

1 caixinha de gelatina sabor morango
1 caixinha  de gelatina sabor abacaxi
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite de  coco
1 lata de creme de leite
1 caixinha de gelatina sabor limão

MODO DE PREPARO

Faça as gelatinas, uma de cada vez, usando 50% da água indicada pelo fabricante, colocando-as em três vasilhas, separadas,levando-as para gelar. Quando estiverem firmes, pique-as em cubinhos e coloque num refratário. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite,o leite de coco e a gelatina incolor dissolvida. Despeje esse creme sobre os cubinhos de gelatina, mexa levemente para misturar os cubinhos, para que as corem fiquem bem distribuídas. Leve para a geladeira, até que fique bem firme.

GELATINA SURPRESA Ingredientes 1 pacote de gelatina dietética, sabor de sua preferência 1 copo de iogurte desnatado Modo de preparo Prepare a gelatina, seguindo as instruções da embalagem. Leve-a à geladeira até endurecer. Quando estiver bem consistente, misture-a ao iogurte, amassando com um garfo. Disponha em tacinhas e leve à geladeira por 2 horas. MUSSE DE LIMÃO Ingredientes 2 Latas de Leite condensado 1 lata de Creme de Leite 1 Gelatina Sabor Limão 2 Colheres de Sopa de Leite em Pó Meio copo de suco de Limão( fruta) Modo de preparo Primeiro dissolva a gelatina com agua fria e um pouco de agua morna ate dissolver o pó. Depois coloque o leite condensado,creme de leite, o suco de limão, a gelatina dissolvida e as duas colheres de leite em pó no liquidificador e bata bem ate misturar os ingredientes. Depois é so colocar em uma travessa de vidro e colocar no congelador por 30 minutos. PUDIM DE LEITE DE SOJA Ingredientes 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor 1 lata de leite condensado de soja 2 xícaras de chá de soja 1 lata de creme de leite 1 envelope de suco em pó (neste caso, é o de maracujá, mas pode ser outros sabores à escolha) Modo de preparo Misture o pó de gelatina com meia xícara de água e coloque em banho-maria para derreter. Misture o leite condensado de soja, o creme de leite, o leite de soja e a gelatina dissolvida e bata um pouco no liquidificador. Por último, acrescente o suco em pó e bata no liquidificador. Quanto mais bater, mais consistente ele fica. Despeje o conteúdo em uma forma e coloque na geladeira por três horas. Depois é só retirar da geladeira, desenformar e decorar com calda de frutas, sementes de maracujá ou o que mais desejar. DOCINHOS DE GELATINA DE MORANGO Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 cx de creme de leite 1 pc de coco ralado 1 cx de gelatina sabor morango(pode ser qualquer sabor) 1 colher de sopa de margarina. MODO DE PREPARO Leva ao fogo todos os ingredientes até dar o ponto de enrolar. Deixa esfriar, passa margarina nas mãos e faça os docinhos, depois passa no açúcar granulado. JUJUBINHA INGREDIENTES 1 kg de açúcar  7 colheres de sopa de gelatina em pó incolor e sem sabor 1 pacote de gelatina em pó (sabor de sua preferência) corante (para reforçar a tonalidade) a gosto MODO DE PREPARO Em banho-maria, derreta as gelatinas com a água . Acrescente o açúcar e mexa bem. Sem tirar do banho maria e sem deixar ferver, mexa sempre até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Coloque o Corante. Despeje em um refratário untado com manteiga e deixe descansar de um dia para o outro. Corte de sua maneira, passe em açúcar e deixe secar.

PUDIM DE LEITE LIGHT

ESSA RECEITA É ÓTIMA! TESTEI E DÁ CERTÍSSIMA!

Ingredientes
Pudim
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 3/4 de xícara (chá) de adoçante dietético em pó (não use aspartame)
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda
- 60 g de ameixa preta
- 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Pudim
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio.

Leve ao forno em banho-maria por 40 min.
Retire o papel e deixe mais 5 minutos.
Depois de frio leve à geladeira.
Calda
Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara (chá) de água. Leve ao liqüidificador e coloque um pouquinho de adoçante.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

ARROZ DE BRÓCOLIS COM BACALHAU

Arroz de Brócolis com Bacalhau da Noruega

Ingredientes: 

- 350g de Bacalhau Cod Gadus morhua, em pequenos pedaços, dessalgado

- 200g de brócolis cozido no vapor

- 100g de azeitonas

- 2 tomates

- 3 xícaras (chá) de arroz cozido

- 2 cebolas picadas

- 3/4 xícara (chá) de azeite de olivia 

Modo de preparo: 

Levar uma frigideira ao fogo com o alho, o azeite, os tomates em pedaços e as cebolas. Juntar o bacalhau ao molho e deixar ferver um pouco. Misturar com o arroz cozido e colocar na travessa. Enfeitar com o brócolis e as azeitonas.


Retirei essa receita do site Bacalhau da Noruega, tem várias maravilhosas.

SUGESTÕES RÁPIDAS PARA O LANCHE DA GAROTADA!

PALITOS DE QUEIJO

INGREDIENTES:

100g de queijo ralado;

100g de margarina;

100g de farinha de trigo;

1 colher de sopa de molho inglês

MODO DE FAZER:

Amasse todos os ingredientes. Faça rolinhos, corte em pedaços de 6cm de comprimento. Coloque em assadeira untada. Polvilhe queijo ralado e asse em forno médio pré aquecido até dourar.

MASSA PARA PASTEL DE FORNO

INGREDIENTES:

3 xícaras de farinha de trigo;

1 caixinha de creme de leite;

3 colheres de margarina.

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes até soltar das mãos. Se for necessário coloque mais trigo. Abra a massa com um rolo, coloque o recheio que pode ser de frango, carne, calabresa moída, presunto e queijo, creme de milho e outros. Feche com a ajuda de um garfo. Pincele gema e asse em forno médio.

EMPADINHA DE QUEIJO

INGREDIENTES:

3 ovos;

1/2 xícara de leite;

1/2 xícara de óleo;

1 xícara de farinha de trigo;

1/2 colher de sopa de fermento;

50g de queijo ralado

MODO DE FAZER:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar a massa em forminhas untadas com óleo e polvilhadas com farinha de trigo. Assar em forno médio até dourar.

CREME DE ABACATE

INGREDIENTES:

1 abacate;

4 colheres de sopa de leite condensado;

gotas de limão.

MODO DE FAZER:

Coloque a polpa do abacate no liquidificador, junte o leite condensado e o limão. Bata por 1 minuto. Coloque em uma tigela ou em taças individuais e leve para gelar.

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No Restaurante - Carlos Drummond de Andrade

Na primeira postagem do ano quero presenteá-los com esse texto, de Carlos Drummond, que adoro!  Adorava ler para os meus alunos da terceira série. Após a leitura iniciava uma discussão que rendia uma aula gostosa e super participativa. Quero compartilhá-lo com vocês. Deliciem-se!

               No  Restaurante - Carlos Drummond de Andrade 

“– Quero lasanha.

Aquele anteprojeto de mulher – quatro anos, no máximo, desabrochando na ultraminissaia – entrou decidido no restaurante. Não precisava de menu, não precisava de mesa, não precisava de nada. Sabia perfeitamente o que queria. Queria lasanha.

O pai, que mal acabara de estacionar o carro em uma vaga de milagre, apareceu para dirigir a operação-jantar, que é, ou era, da competência dos senhores pais.

- Meu bem, venha cá.

- Quero lasanha.

- Escute aqui, querida. Primeiro, escolhe-se a mesa.

- Não, já escolhi. Lasanha.

Que parada – lia-se na cara do pai. Relutante, a garotinha condescendeu em sentar-se primeiro, e depois encomendar o prato:

- Vou querer lasanha.

- Filhinha, por que não pedimos camarão? Você gosta tanto de camarão.

- Gosto, mas quero lasanha.

- Eu sei, eu sei que você adora camarão. A gente pede uma fritada bem bacana de camarão. Tá?

- Quero lasanha, papai. Não quero camarão.

- Vamos fazer uma coisa. Depois do camarão a gente traça uma lasanha. Que tal?

- Você come camarão e eu como lasanha.

O garçom aproximou-se, e ela foi logo instruindo:

- Quero uma lasanha.

O pai corrigiu:

- Traga uma fritada de camarão pra dois. Caprichada.

A coisinha amuou. Então não podia querer? Queriam querer em nome dela? Por que é proibido comer lasanha? Essas interrogações também se liam no seu rosto, pois os lábios mantinham reserva. Quando o garçom voltou com os pratos e o serviço, ela atacou:

- Moço, tem lasanha?

- Perfeitamente, senhorita.

O pai, no contra-ataque:

- O senhor providenciou a fritada?

- Já, sim, doutor.

- De camarões bem grandes?

- Daqueles legais, doutor.

- Bem, então me vê um chinite, e pra ela… O que é que você quer, meu anjo?

- Uma lasanha.

- Traz um suco de laranja pra ela.

Com o chopinho e o suco de laranja, veio a famosa fritada de camarão, que, para surpresa do restaurante inteiro, interessado no desenrolar dos acontecimentos, não foi recusada pela senhorita. Ao contrário, papou-a, e bem. A silenciosa manducação atestava, ainda uma vez, no mundo, a vitória do mais forte.

- Estava uma coisa, heim? – comentou o pai, com um sorriso bem alimentado. – Sábado que vem, a gente repete… Combinado?

- Agora a lasanha, não é, papai?

- Eu estou satisfeito. Uns camarões tão geniais! Mas você vai comer mesmo?

- Eu e você, tá?

- Meu amor, eu…

- Tem de me acompanhar, ouviu? Pede a lasanha.

O pai baixou a cabeça, chamou o garçom, pediu. Aí, um casal, na mesa vizinha, bateu palmas. O resto da sala acompanhou. O pai não sabia onde se meter. A garotinha, impassível. Se, na conjuntura, o poder jovem cambaleia, vem aí, com força total, o poder ultra-jovem.”

Fonte: O Poder Ultrajovem e mais 79 textos em prosa e verso, 1972.

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Beijinhos